فوائد الشعير

القيمة الغذائية والفوائد الصحية للشعير

• يتسابق العالم كله الآن للعودة إلى المواد الغذائية الطبيعية المفيدة للصحة .. بعد أن تم الغزو المدمر للصحة عن طريق الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة فى المحلات المشهورة عالمياً وأصبحت فى كل بلد من بلدان العالم .. حتى فى البلاد النامية وما أكثرها .. وبعد أن تفشت الأمراض الخطيرة التى لم نسمع عنها من قبل .. وانتشر السرطان بأنواعه المختلفة بسبب العبث فى منتجات الطبيعة 

وتغيير الفطرة التى خلقها الله لنا ..

• أصبح الصراع الآن على من يكون الأفضل فى العالم من الناحية الصحية الغذائية .. العودة إلى الطبيعة التى لم يمسها بشر التى هى من صنع الخالق الوهاب .. سبحانه .

• الشعير من الحبوب المفضلة عالمياً .. ومتوفر بكثرة فى كل أسواق العالم .. ويوجد أكثر من نوع ..

وله فوائد عديدة ومذهلة .. لابد أن نهتم بها ولا نتغافل عنها إطلاقاً .

فوائد الشعير

1 - يحافظ على الجلد والبشرة

يحتوى الشعير على الفيتامينات والمعادن والألياف الغنية بالفوائد التى لا حصر لها ومنا السيلينيوم الذى يحافظ على مرونة الجلد والبشرة ويحمى الجلد من الجزور الحرة التى تنتشر فى الجسم وتسبب بعض الأورام .. ونقص مادة السيلينيوم يسبب أنواع كثيرة من السرطان منها : سرطان الجلد والبروستاتا وسرطان الكبد والمعدة .. إذاً معدن السيلينوم هذا الموجود بكثرة فى الشعير مضاد لكل أنواع السرطان المذكورة .

2 - يعيد للبشرة لونها الجميل

بما أنه عامل أساسى فى مرونة الجلد فمن هنا يحسن لون البشرة فى جميع أنحاء الجسم وتختفى البقع الداكنة من الأماكن الحساسة ومن الوجه أيضاً .. لأنه يحتوى على مواد مضادة للأكسدة فيحافظ على كل خلايا الجسم وبالتالى ينشط جهاز المناعة ويحسن وظائف القلب وينشط الدورة الدموية مما يعطى للبشرة رونقاً صحياً جذاباً .

3 - مضاد لأمراض الشيخوخة وأعراضها

العناصر الغذائية والألياف النباتية والمواد المضادة للأكسدة من العوامل الأساسية للحفاظ على الصحة العامة من أعراض وأمراض الشيخوخة كما أن ماء الشعير طارد للسموم من الجسم كله وبالتالى يجعل أنسجة الجسم نظيفة من البكتيريا الضارة ويجعل أنسجة الجلد كله أيضاً نظيفة مما يجعل الصحة العامة  فى شباب دائم .

4 - يساعد على الشفاء بسرعة

الشعير يحتوى على مصدر هام جداً لشفاء الجسم من مختلف الأمراض .. وهو معدن الزنك الذى يساعد جهاز المناعة على مقاومة الأمراض وإذا حدثت أى إصابة فـ وجود عنصر الزنك فى الشعير بوفرة يساعد على المقاومة السريعة والشفاء بسرعة مذهلة إذا أخذ بنظام يومياً لمدة 6 أشهر متتالية ويستخدم مشروب أو يستخدم مطحون مثل الدقيق فى المخبوزات أو المعجنات .. فله استخدامات كثيرة وعديدة .. وهذه المدة الطويلة يعزز عمل أجهز الجسم كلها للعمل بكفاءة .

5 - يحافظ على جمال الشعر وصحته

نقص الفيتامينات والمعادن الطبيعية من الجسم يؤثر على الشعر تأثير ضار جداً .. وتكثر مشاكل الشعر والشكاوى تتعدد .. وبصيلات الشعر بصفة خاصة تحتاج إلى الإهتمام والعناية وعدم الإهمال عن حاجتها للعناصر الغذائية التى تنقصها للحفاظ على نمو الشعر وقوته وجماله .. الشعير يحتوى على كل الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية التى يحتاجها الشعر ..

 الشعير غنى جداً بالألياف والمعادن والمواد المضادة للأكسدة التى تجعل الشعر صحى وحيوى دائماً .

6 - يعيد للشعر لونه الطبيعى

مثل ما يعيد الشعير للبشرة لونها كما ذكرنا .. كذلك يعيد للشعر لونه الطبيعى ولأنه يحتوى أيضاً على عناصر النحاس المعدنية التى هى من مكونات مادة الميلاتونين الخاصة بإنتاج صبغة لون الشعر الطبيعى كما أن الشعير غنى جداً بالمغذيات الدقيقة التى يحتاجها الشعر لنموه سريعاً ويحتوى أيضاً على البروسيانيدين B-3 الذى ينشط نمو الشعر .

7 - إنتهاء مشاكل الشعر للأبد

الإستمرار على تناول الشعير يقوى من إنتاج خلايا الدم الحمراء التى إذا نقصت فى الجسم تسبب الأنيميا " فقر الدم " : والأنيميا سبب أساسى من أسباب تساقط الشعر وضعفه وترققه ولأن الشعير غنى بالحديد فيستخدم فيعلاج الأنيميا تماماً وبذلك تنشط الدورة الدموية مما يحفز على حماية الشعر ونموه بكل قوة .

8 - يقلل من الكوليسترول الضار

الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان .. الشعير غنى جداً بهما .. وهذه الألياف ترتبط بالأحماض الدهنية وبالتالى تخفض مستويات الكوليسترول العام الضار وأيضاً البروتين الدهنى منخفض الكثافة

 ( LDL ) المعروف أيضاً بالكوليسترول السيئ .. ومن جانب آخر الألياف الغير قابلة للذوبان تنتج حمض اليوريك الذى يقوى من خفض الكوليسترول فى الدم .. ومن المعروف أن انخفاض معدل الكوليسترول الضار يحمن من أخطار أزمات القلب ويحمى من السكتة الدماغية .

9 - مساعد أساسى فى إنقاص الوزن

عندما تتناول الشعير لفترة طويلة فهذا يساعد على تقليل الشهية .. إن الشعير غنى جداً بالألياف التى تسهل كثيراً من عملية إحراق وإزالة المواد الدهنية من الجسم .. ومن هذه الخطوة فإن الشعير له القدرة على إنقاص الوزن بدون أى آثار جانبية ضارة .

10 - وقاية وحماية من الإصابة بالسرطان

قشور النبات هى مادة يحتوى عليها الشعير التى لها دور فعال وقوى على منع الخلايا السرطانية من التكوين وخاصة سرطان الثدى  وسرطان القولون .. علاوة على ذلك أن هذه المادة تحمى من الإصابة بأمراض الشريان التاجى .. كما أن الألياف النباتية والمعادن التى توجد فى الشعير بوفرة تعمل على إنتاج البكتيريا الحميدة التى تحسن أداء جهاز المناعة ضد أى أمراض .

11 - منظم للسكر فى الدم

مرضى السكر يستفيدون كثيراً من تناول الشعير بانتظام لأن كل العناصر التى يحتوى عليها الشعير من فيتامينات ومعادن يحتاج إليها مريض السكر لأن هذه المواد تستقر فى الدم .. وأيضاً ألياف بيتا جلوكان الموجودة بوفرة فى الشعير لديها قدرة فائقة على تقليل عملية امتصاص الكربوهيدرات من الأطعمة .. وهذا يؤدى إلى إنخفاض معدل مستويات الجلوكوز فى الدم كما أنه منظم للإنسولين .

12 - مضاد للأنيميا " فقر الدم "

يحتوى الشعير على معادن هامة جداً ومنها النحاس والحديد الذى يكون الهيموجلوبين اللازم لعملية إنتاج خلايا الدم الحمراء ..

 فإن تناول الشعير بانتظام ولفترات طويلة يشفى مرض الأنيميا

 " فقر الدم " نهائياً ويحمى الأصحاء من الإصابة به .

13 - مفيد جداً للهضم

شرب ماء الشعير ضرورى ومفيد جداً للجهاز الهضمى لأنه عامل أساسى فى عملية الهضم من خلال تنشيط العصارة الهضمية إلى العمل بأداء أعلى وأصح .. و بالتالى يمنع الشعور بامتلاء المعدة وعسر الهضم .. وبما أن ماء الشعير يقلل السعرات الحرارية من الجسم عن طريق حرق الدهون ومنع تراكمها ..

 فبذلك عملية التمثيل الغذائى فى الجسم تكون مثالية جداً .

14 - يمنع تكوين الحصى 

بما أن الشعير غنى جداً بالألياف الغير قابلة للذوبان فهذا عامل أساسى فى تقليل عملية إفراز الأحماض الصفراوية من غدة المرارة فى الكبد ومن هنا يتم خفض مستويات الدهون الثلاثية وبالتالى يعمل على الوقاية والحماية من تكوين الحصوات فى المرارة .

15 - تحصين جهاز المناعة

يحتوى الشعير على فيتامين سى C - مثل البرتقال والليمون تماماً - ومن المعروف أن فيتامين سى C يقوى جهاز المناعة ويحصنه من الإصابة بنزلات البرد وأمراض الإنفلوانزا .. وإذا حدثت الإصابة فتناول الشعير بانتظام أثناء الإصابة عامل أساسى فى العلاج السريع .. وكما ذكرنا أن الحديد يقوى من نشاط الدم فى الجسم ويمنع الضعف العام الذى يسببه مرض الأنيميا " فقر الدم " .. ومن هنا يعمل جهاز المناعة بكل نشاط ضد أى فيروسات أو ميكروبات أو بكتيريا تهاجم الجسم .. كما أنه يعمل على تنمية خلايا الجسم وبنائها بشكل صحى وسليم .. والشعير غنى أيضاً بمعدن المنجنيز الذى يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويعود بالفائدة العظيمة على الجهاز العصبى المركزى وجهاز المناعة .

16 - يحمى من الإصابة بهشاشة العظام 

إستخدام الشعير مثل الأعشاب فى تناوله لأنه غنى بالفوسفور والنحاس ومعدل الكالسيوم الذى يحتويه أكثر من معدل الكالسيوم الذى فى الحليب بنسبة تقدر بــ إحدى عشر مرات أعلى من الحليب فى الشعير المغلى .. كما أن العظام تحتاج إلى المنجنيز بكثرة أيضاً والشعير غنى جداً بكل ما ذكر .. فتناول الشعير مثل الأعشاب يمنع الإصابة نهائياً بهشاشة العظام .

17 - وقاية وحماية من تصلب الشرايين

إن كانت الشرايين جدرانها سميكة فهذا يسبب جلطات الدم بسبب الدهون التى تجعل جدران الشرايين سمكية مثل الكوليسترول وهذا أيضاً يسبب تصلب الشرايين .. عنصر النياسين أو فيتامين بى B المركب الموجود فى الشعير بكثرة يقلل كثيراً من الكوليسترول والبروتين الدهنى الشامل .. وذلك يمنع عوامل مخاطر القلب الوعائية .. كما أنه مفيد أيضاً فى تنظيم ضغط الدم المرتفع .. ويحمى القلب وشرايين الدماغ من الإصابة بالجلطات أو التصلب وبالتالى يحفظ جميع الأوعية الدموية .

18 - حماية ووقاية لجميع أجهزة الجسم

لم نذكر كل المعادن والفيتامينات والألياف التى توجد الشعير بوفرة .. نضيف على ما ذكرناه الفوسفور الضرورى جداً للجسم ..

الشعير يحمى ويدافع عن جميع أجهزة الجسم لما يتمتع به من هذه العناصر الغذائية العالية الفائدة ويمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل أمراض الكبد والبنكرياس وأمراض القلب كما أنه يحمى الجسم من الأمراض الخطيرة أيضاً مثل سرطان القولون وسرطان الثدى وسرطان البروستاتا .. وفائدة الفسفور تحمى العظام والأسنان وتحافظ على صحتهما كما أنها تقوى أداء عمل الكليتين وعضلات القلب .

19 - ترياق ضد السموم

كل العناصر الهامة فى الشعير طاردة للسموم من الجسم تماماً وهذا وفقاً لنتائج الأبحاث والدراسات التى تمت .. فــ قدرة الشعير على التعامل مع السموم عجيبة جداً .. لأنه يقهر جميع أنواع السموم ويمنع انتشارها فى الدم وفى أجهزة الجسم .. إذا هو فعلاً ترياقاً بخصائصه الغنية .

20 - مقوى لوظائف الأمعاء

تحتاج الأمعاء دائماً إلى الألياف النباتية لتحسن أداء وظائفها ومن أهم وظائف الأمعاء تنظيف القولون من فضلات الطعام .. لذلك تحتاج إلى الألياف حاجة ماسة وهامة لتساعدها فى عملية النظافة هذه .. وبما أن الشعير غنى جداً بالألياف القابلة للذوبان والألياف الغير قابلة للذوبان .. ذلك يقوى من أداء عمل وظائف الأمعاء ويمنع الإمساك تماماً ووقاية وحماية من الإصابة به .

21 - مدر للبول 

من خصائص الشعير المشهورة جداً عالمياً عند كل الناس .. أنه مدر للبول ومنظف هائل للمسالك البولية ويحافظ عليها جيداً ويعمل على تقوية أداء وظائفها بصحة ممتازة .. كما أنه يمنع ويحمى المسالك البولية من الإصابة بالإلتهابات " UTI " .. ويعمل على تقوية الكليتين وحمايتهما وتنقيتهما من السموم ويمنع تراكم الأملاح عليها التى تسبب فى إنتاج حصوات الكلى .. مشروب الشعير مشهور شهرة عالمية بالحفاظ على الجهاز البولى من كل الأمراض التى قد يتعرض لها .

22 - يعمل على تبريد الجسم

فى الصيف تناول مشروب الشعير مثالى جداً لأنه يصل إلى كل المستوى الحرارى فى أنحاء الجسم ليبرده .. وذلك مطلوب جداً لكل الناس وهام وضرورى نظراً لارتفاع معدلات درجات الحرارة عالمياً .

23 - مفيد جداً وضرورى فى الحمل

مشروب الشعير له فوائد قيمة ومحددة ومطلوبة للنساء الحوامل ومن هذه الفوائد :

1 - يساعد على منع التخمر والتهاب المسالك البولية أثناء الحمل .

2 - مفيد جداً للقضاء على أعراض الغثيان والقيئ .

3 - ينظم معدل مستويات السكر فى الدم وبذلك يحمى الحوامل من الإصابة بمرض سكر الحمل .

4 - بما أن الشعير يحسن أداء الدورة الدموية ويحافظ على نسبة الحديد والنحاس فى الدم كذلك يمنع تورم الكاحل والقدمين ويمنع ارتفاع BP .

5 - يمنع تماماً الإمساك والإصابة بالبواسير أثناء الحمل .

كل ما سبق جزء من فوائد الشعير .. الحقيقة فوائده أعظم من ذلك ومن يتناوله بنظام يتمتع بصحة أكثر من مثالية ..

كتبه /  د. أمانى سيف الدين الأزرق  

فوائد الخروب الصحية

 فوائد الخروب الغني عن التعريف فشرابه من اشهر المشروبات الرمضانية يعرف بالخروب او الخرنوب وهو ينسدل من فرع البقوليات وتكون ثمرته جافة .

يحتوى الخروب على فيتامينات وعناصر ومواد غذائية هامة لصحة الانسان منها السكر ، البروتين الدهون ، الزيوت الخالية من الكوليسترول ، فيتامين A ، D ، B1، B2 ، B3، كما يحتوى على املاح معدنية متعددة هامة مثل : الحديد ، النحاس ، النيكل ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، المنجنيز ، الفسفور .

• فوائد الخروب لعلاج قرحة المعدة :

يعد الخروب من النباتات قلوية التأثير لذلك فانه يعمل على معادلة حموضة المعدة كما يعمل على الحد من نشاط الجراثيم واضافة طبقة عازلة فوق المناطق المصابه بالقرحة مما يمنع وصول الاحماض والانزيمات فى المعدة الى المناطق المصابة بالقرحة ، كما انه ثبت ان الكثير مما استخدموه لعلاج مشاكل قرحة المعدة مع الاستمرارية فى الاستخدام والانتظام تم شفائهم من قرحة المعدة .

فوائد الخروب للجهاز الهضمي

يعمل الخروب كملين طبيعي فهو يعمل على حفظ الماء فى الامعاء وبذلك فانه يعمل ايضا على تنظيم حركة المعدة كما يعمل على وقف حالة الاسهال خاصة عند الاطفال لما يحتويه من مواد صمغية .

• فوائد الخروب للقلب :

عندما تزداد معدلات الكوليسترول بالدم فانها تعمل على الترسيب على الشرايين وبالتالى تعوق من وجود الاكسجين بالجسم وعليها فيعل القلب على بذل مجهود اكبر لتوصيل الاكسيجن بالدم وهنا تاتى فائدة الخروب فشراب الخروب او تناوله يعمله على خفض معدلات الكوليسترول بالدم وبالتالى يقى القلب من التعرض للضغوط او الازمات الصحية .

• فوائد الخروب فى مواجهة الانيميا وهشاشة العظام :

يحتوى الخروب على الحديد الذى يعمل على رفع نسبة الهيموجلوبين بالدم وبالتالى يعمل على الوقاية من مرض انيميا الحديد بالدم ، اما بالنسبة لرافضى الالبان والجبن فيعد الخروب منقذهم فهو يحتوى على الكالسيوم الذى يفيد العظام وبالتالى يعمل على الوقاية من مرض هشاشة العظام .

فوائد الخروب الطبية

يستخدم الخروب كمسكن وذلك لاحتوائه على بعض الاحماض ، كما يتم استخدامه كمطهر ومضاد للفيروسات والحساسية ، كما يحتوى على مواد مضادة للأكسدة وبالتالى فهو يعمل على مقاومة الشيخوخة وعلامات تقدم السن ، كما ينصح به للامهات المرضعات لانه يعمل على در اللبن .

• فوائد الخروب للجهاز التنفسي :

فى الطب الشعبي يستخدم الخروب كمشروب مضاد للسعال ، كما يعمل على ترطيب وتوسيع الشعب الهوائية

الكركديه فوائد لا حصر لها

الكركديه  نبات شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء ويزرع النبات فى كثير من  البلدان خاصة السودان وجنوب مصر والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة ،يزرع الكركديه في المناطق الأستوائية وشبه الأستوائية ، خاصة في السودان ومصر وتايلاند والمكسيك والصبن .

يحتوى الكركديه على :

15-30 % أحماض نباتية ( حمض الستريك – حمض الماليك – حمض الطرطريك – حمض اكتون )

يشتمل أيضا على مكونات كميائية هي الأنثوسيانين، وكيرسيتين .

إستخدامات الكركديه في البلدان :

– في مصر والسودان : أستخدم الكركديه في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ، ودعم صحة القلب ، وتوازن السوائل في الجسم .

– في شمال أفريقا : استخدم في دعم صحة الجهاز التنفسي العلوي بما في ذلك الحلق ، كما أستخدم موضعيا لعلاج تقرحات الجلد.

– في أوروبا: استخدم أيضا لدعم صحة الجهاز التنفسي العلوي ،  وللتخفيف من الأمساك ، تعزيز الدمورة الدموية في الجسم .

– في إيران : أستخدم الكركديه بشكل أساسي لعلاج ضغط الدم .

فوائد الكركديه الصحية المتوصل إليها حتى الأن :

1) يعمل على علاج ضغط الدم سواء كان مرتفعا أو منخفضا على حسب سخونة وبرودة الكركديه .وبشكل عام لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض .

2) يعمل على زيادة سرعة دوران الدم ، بمعني يوزان من الدورة الدموية في الجسم .

3) يساعد الكركديه في تقوية ضربات القلب .

4) يحد من نمو الأورام السرطانية .

5) يساعد على تخفيف آلام النقرس والروماتيزم .

6) يحتوي على نسبة عالية من فيتامين c وبالتالي يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع درجة حرارة الجسم

7) يساعد في معالجة حالات السل والسل الرئوي .

8) مهدئ لتقلصات الرحم والمعدة والأمعاء ويزيل الألم .

9)يحتوي على مواد مطهرة فيعمل على قتل الميكروبات والقضاء على أوبئة الكوليرا ، كما أنه فعال في القضاء على الديدان الشريطية والأسطوانية .

10) يحافظ على مستوى الكوليسترول والضغط في الدم .

11) يستعمل كمرطب ومنشط للهضم .

الأستعمالات الأخرى للكركديه :

– بدأت مصانع الأدوية والتجميل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهرة الكركدية في منتجاتها ،وإستبعدوا إستعمال مواد كيمائية لما لها من أثار جانبية ضارة .

إذا هو يستعمل كصبغة طبيعية:

للأدوية والأغذية وأدوات التجميل مثل احمر الشفاه ومساحيق التجميل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام.

– يستعمل لزيادة تثبيت لون الشعر واكسابه لونا براقا .

مشروب الكركديه

كمشروب ساخن :بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من السبلات بعد جرشها ويحلى بالسكر أو العسل ثم يشرب دافئا بمعدل 1 – 2 فنجان في اليوم. الجرعة المستخدمة : مقدار 1- 2 فنجان في اليوم.

كمشروب بارد: لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن في حالة الرغبة في علاج ارتفاع ضغط الدم بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء. وبشكل عام لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض، كما لاينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر بالكلى .

في رمضان، التغذية الصحية المتكاملة ضرورية

رمضان، هو الضيف العزيز الذي ننتظر زيارته مرة في السنة. بكل حماس وبهجة نبدأ صيامنا وندعو أن يتقبلها الله لنكسب الأجر والثواب. وفي سبيل هذا، نصبر على الجوع والعطش. فهل تساءلتي يوما إذا كان الصيام خلال شهر رمضان المبارك يؤثر على وضعك الغذائي بشكل عام؟ هل تشكين بأنك لا تحصلي على حاجتك الكافية من الفيتامينات والمعادن؟ ومن أجل هذا بالتحديد، تكون التغذية الصحية المتكاملة مهمة لتحقيق ما تريدين. في الحقيقة أنك تستطيعين الحصول على كامل احتياجاتك الغذائية خلال هذا الشهر الفضيل، لكن السر يكمن في قدرتك على تغطية حاجتك الغذائية من خلال الإفطار، وجبة الليل والسحور. .

ما هي إحتياجاتك الغذائية الرئيسية التي تحتاجينها كل يوم؟

• النشويات:تعمل كوقود الجسم حيث أنها تمده بالطاقة التي يحتاجها ليقوم بوظائفه بصورة طبيعية، كما أن النشويات تلعب دورا مهما في الحفاظ على معدل السكر في الدم. تشتمل المصادر النشويات خبز القمحة الكاملة، الأرز الأسمر، والمعكرونة السمراء. لا تنسي التمر، الفاكهة المجففة الأخرى والفاكهة الطازجة التي تشكل مصدرا ممتازا من السكريات الطبيعية، ما تريدينه للمزيد من الطاقة والنشاط خلال كل وجبة رمضانيّة.
• البروتينات:تعتبر البروتينات أساسية لبناء وتجديد خلايا وأنسجة الجسم. تحتوي المصادر الجيدة من البروتينات الأسماك، الدجاج المنزوع الجلد، اللحوم القليلة الدهون بالإضافة إلى البقوليات (الفول، الحمص، الفاصولياء) والمكسرات والبذور. تناول كمية كافية من البروتينات في جميع وجباتك خلال شهر رمضان قد تشعرك بالشبع حتى الوجبة التالية فلا تتناولي كمية زائدة من الحلويات.
• الدهون:هي أيضاً مصدر طاقة مهم لأجسامنا وتلعب دورا مهما في وظائف خلايا الجسم. البعض منها (أي الدهون الصحيّة) مفيد لصحة لقلب والبشرة و الشعر أيضا. تجدين هذه الدهون المفيدة في الزيوت النباتيّة والزيتون والأسماك والمكسرات. تجنبي استعمال الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والسمنة في أطباقك الرمضانية لأنها قد ترفع مستوى الكولسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. في المقابل إستعملي زيت الكانولا والزيتون لصحة أفضل.
• الفيتامينات و المعادن: تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على وظائف خلايا الجسم بشكل طبيعي، كما أنها تعزز مناعة الجسم و تمنحه الحيوية، بالإضافة إلى دور البعض منها كمضادات للأكسدة التي تعمل في حماية الجسم من الأمراض. تكمن المصادر الغذائية من الفيتامينات والمعادن في الخضار، والحبوب الكاملة والمكسرات والفاكهة (الطازجة والمجففة والعصائر)، وجميع هذه الأغذية لها مكانتها الخاصة على المائدة الرمضانية. لا تنسي الحليب واللبن اللذان يحتويان على الكالسيوم بالإضافة إلى فيتامينات أخرى أساسية للحفاظ على صحة العظام.

كيف نستطيع المحافظة على تغذية متوازنة خلال فترة الصيام من أجل تلبية إحتياجاتك الغذائية؟

يمكنك بسهولة الحصول على كافة احتياجاتك الغذائية باتباع نظام غذائي متوازن يتلاءم مع وزنك ومتطلبات جسمك. إذا كان وزنك حوالي 60 كغ قد تحتاجين إلى حوالي 1800-2000 سعرة حرارية لكي تحافظي على وزنك. لنقم برحلة من وجبة الإفطار وحتى وجبة السحور لنرى كيف يمكننا تغطية كامل الاحتياجات الغذائية خلال اليوم الرمضاني:

الإفطار:

• حبتان من التمر
• كوب من شوربة الفطر بالطماطم و الذرة
• كوب من السلطة + ملعقة زيت زيتون
• دجاج محمر مع الأرز الزعفران والفاصوليا الخضراء (90غ من الدجاج، 1 كوب من الأرز)
• كوب من اللبن القليل الدسم
• قطايف عصافيري بالقشدة (قطعة واحدة مع ملعقة صغيرة من القطر)

وجبة الليل:

• 3/2 الكوب من اللبن القليل الدسم
• شريحتان من الخبز الأسمر
• ملعقتا طعام من اللبنة القليلة الدسم
• نصف كوب سلطة فاكهة

السحور:

• كوب من الحليب القليل الدسم
• رغيف صغير من الخبز الأسمر
• نصف كوب فول مدمس مع الطماطم والبقدونس
• ملعقتا طعام من زيت الزيتون
• برتقالة

هل نسيتي الماء! أبداً، لا شيء كالماء يروي عطشك، ويعوضك عن نقصان السوائل في جسمك خلال النهار. تذكري بأن تشربي كمية كافية من الماء لتمنحي جسمك وظائفه الحياة. وأيضاً، لا بأس أن تتمتعي من وقت إلى آخر بأطايب شهر رمضان، لكن تذكري أن تكون الكمية معتدلة بحيث لا تحل مكان المغذيات الضرورية للحفاظ على صحتك. أضيفي الصحة واللذة إلى أطباقك الرمضانية، فتصبح أكثر حلاوة بتناولها مع جميع أفراد عائلتك وأصدقاءك.

التدخين

إن التدخين يقتل كل عام ما يفوق عدد الوفيات الناجمة عن حوادث السيارات، والمخدرات، والكحول ،والايدز ،وحوادث الحريق مجتمعة معا.. وتكمن خطورة التدخين في أن اضراره لا تحدث إلا بعد زمن ،ولا تقتصر على المدخن وحسب، وإنما تتعداه الى الاخرين ممن هم حوله.

لمحة سريعة عن التدخين:

[ إن التدخين بشكل عام: هو عملية يتم فيها حرق مادة، غالبًا ما تكون هذه المادة هي التبغ، حيث يتم تذوق دخانها أو استنشاقه.

يمارس الناس هذه العملية –التدخين- للترويح عن أنفسهم باستخدام المخدرات، إذ أن السجائر تصدر مواد مخدرة فعالة مثل النيكوتين القاتل، وقد تمارس كجزء من طقس ديني لما تحدثه من الغفوة أو –التنوير الروحي- ،وباختصار هناك الآلاف من المواد الكيميائية المؤثرة على الجهاز العصبي المركزي في الدخان.

ويعد تدخين السجائر أكثر الوسائل شيوعًا للتدخين في الوقت الراهن، إذ يمارسه أكثر من مليار شخص في مغظم مجتمعات البشر،سواء كانت السيجارة منتجة صناعياً أو ملفوفة يدويًا من التبغ وورق لف السجائر. وهناك وسائل أخرى للتدخين ،وهي: الغليون، السيجار، الشيشة، والبونج "غليون مائي".

وهناك أشكال أخرى أقل شيوعا للتدخين مثل تدخين الحشيش وتدخين الأفيون. وتعتبر معظم المخدرات التي تُدخن إدمانيه. وتصنف بعض المواد على أنها مخدرات صلبة مثل الهيروين والكوكايين الصلب. وهي مواد ذات نسبة استخدام محدودة كونها غير متوفرة تجاريًا.

التدخين في التاريخ:

لقد ظهر التدخين قبل 5000 سنة قبل الميلاد في الطقوس الدينية الشامانية والبابلية والهندية  ،وكذلك فعل اليهود وتبعهم في ذلك النصارى. وقد تطورت عادة التدخين  حتى صارت تدخيناً من أجل المتعة ،ووسيلة للتواصل الاجتماعي ،ويستخدم أيضاً للدخول في حالة غيبوبة ،والدخول إلى عالم الأرواح.

وقد كان تدخين الحشيش رائجًا في الشرق الأوسط قبل وصول التبغ، كنشاط اجتماعي تَمركز حول تدخين نوع من أنابيب التدخين المائية الذي يطلق عليه "شيشة" أو "أرجيلة". وبعد دخول التبغ أصبح التدخين مكونًا أساسيًأ في المجتمع والثقافة الشرقية، وصار ملازماً لتقاليد هامة كالأفراح.

أدخل التجار العرب تدخين الحشيش إلى جنوب الصحراء الكبرى في إفريقيا من خلال ساحل إفريقيا الشرقي في القرن الثالث عشر أو قبل ذلك. والتدخين حرفياً هو شرب الدخان.

لما قام المستكشفين الأوروبين بدخول الأمريكيتين نقلوا منها التدخين ونشروه بينهم حتى تعرفت كل الحضارات في بحلول منتصف القرن السابع العشر، وصار للأسف في حالات كثير جزءاً من الثقافة المحلية.

الأكثر تدخينا:

نجد اليوم أن روسيا تأتي في مقدمة مستهلكي التبغ تليها اندونيسيا، لاوس، أوكرانيا، روسيا البيضاء، اليونان، الأردن، والصين. ولقد بدأت منظمة الصحة العالمية في تنفيذ برنامج يعرف باسم مبادرة التحرر من التبغ من أجل خفض معدلات الاستهلاك في العالم النامي. وهذه الصورة توضح نسبة المدخنين في العالم والمناطق الأكثر تدخيناً ،مع العلم أن نسبة 66% من المدخنين هم من الذكور.

التدخين في الثقافة:

هضمت الثقافة التدخين ،ومثلته في العديد من أشكال الفن وتطور ليلقى معان مميزة وغالبًا ما تكون متصارعة ومتناقضة اعتمادًا على الزمان والمكان والممارسين للتدخين. فحتى وقت قريب، كان تدخين الغليون من أكثر أشكال التدخين شيوعًا، لكنه اليوم أصبح مرتبطًا بالتأمل الرزين وكبر السن ويعتبر غالبًا شيء مغرق في القدم وعتيق الطراز وإن كان شكله جذابًا. أما تدخين السجائر فلم يصبح رائجًا إلا في نهاية القرن التاسع عشر ،وارتبط بالحداثة والأسلوب الأكثر سرعة الذي يميز العالم الصناعي. أما السيجار فكان وما زال مرتبطًا بالذكورة والقوة ورمزًا مرتبطًا بالصورة التقليدية التي يُنظر بها إلى الرأسماليين.

التدخين والصحة:

لم يبقى لنا الآن إلا أن نذكر مضار التدخين وهي كثير معلومة منتشرة بين الناس وعلى الشبكات الاجتماعية والإنترنت، وجزى الله خيراً كل من نشر في سبيل إيقاف هذا الظاهرة المقيتة أفراداً ومؤسسات؛ وقد رأيت الاختصار في هذا الفصل من البحث لكثرة ما قيل في هذا المجال اختصارا غير مخلِ إن شاء الله:

مضار التدخين على الأطفال المدخنين في سن مبكرة:

ضرر على الرئتين والقلب.

سعال مستمر.

ضيق تنفس وزيادة معدل ضربات القلب.

أسنان صفراء.

رائحة نفس كريهة.

رائحة ملابس كريهة.

تأخر عن مجاراة الأصدقاء في ممارسة الرياضة والأنشطة البدنية.

محفظة فارغة.

مضار التدخين على المراهقين والشباب:

يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسرطان؛ 80 – 90% من حالات سرطان الرئة ناتجة عن التدخين.

يؤدي إلى ارتفاع تركيز غاز أول أكسيد الكربون في الدم.

يؤذي الأسنان واللثة ويسبب رائحة فم كريهة مع اصفرار الأسنان.

يضر العضلات والدم والجلد.

يقلل من كفاءة الرئتين.

يؤدي إلى العقم.

انبعاث روائح كريهة من الملابس، مما يؤدي إلى نفور الناس من حول المدخن.

محفظة فارغة.

مضار التدخين على النساء، والأمهات والحوامل:

يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسرطانات خصوصا سرطان الثدي.

يؤدي إلى زيادة احتمالية حدوث الإجهاض وحالات النزف وانزلاق المشيمة والولادة المبكرة وتسمم الحمل.

يؤدي إلى تناقص وزن الجنين.

يحدث تغيراً في نبرة الصوت ويزيد تجاعيد الوجه ويؤثر على نضارة الوجه.

انبعاث روائح كريهة من الفم والملابس.

يزيد من إمكانية حدوث هشاشة العظام.

تؤثر على انتظام الدورة الشهرية وعلى خصوبة المرأة.

مضار التدخين على كبار السن:

يسبب الإدمان.

يؤدي إلى حدوث سرطانات الفم والرئة والمريء ولمعدة.

يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات القلبية.

يزيد من نسبة انتشار التدرن الرئوي عند مستخدمي الشيشة.

يؤدي إلى الإصابة بأمراض تنفسية كالتهابات القصبات المزمن والربو والسل وانسداد المجاري التنفسية، علما بأن 75 –

80% من المصابين بانتفاخ الرئة هم من المدخنين.

يورث القلق والتوتر والعصبية والشعور بالتعب والإرهاق.

وفيما يلي بعض من الصور المنتشرة على الإنترنت حول أضرار التدخين :